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美食江湖

第10節

盡管培訓所需的積分再怎麽坑爹,王佳琪依然會爽快地付出積分,因為培訓任務的優勢也足夠明顯。

目前,雖然培訓最高隻能培訓到六品菜肴的水準,無法超出初級廚師所能完成的菜肴,但是在培訓空間中的學習效率遠高於現實中的學習效率。

不僅如此,培訓結束還能獲得相應的經驗點數,相當於用積分換經驗,獲得的經驗也遠高於現實中根據菜譜完成一道菜肴所獲的經驗。

光是這兩點,就能讓王佳琪心甘情願地付出積分。

這次任務得到了兩張蜜汁烤肉和鐵板魷魚的菜譜,王佳琪決定用這兩張菜譜試試看看花費積分培訓的效果。

將培訓完成時間定到早上八點之後,王佳琪就進入了培訓空間。

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“這次由我來教你鐵板魷魚和蜜汁烤肉的烹飪技巧。”

說話的是個精瘦的年輕人,與教王佳琪基礎培訓的謝師傅不同,謝師傅一直是麵無表情的麵癱臉,這個年輕人說話時卻是滿臉笑容,仿佛很好說話的樣子。

“請問怎麽稱呼?”看年輕人笑意盈盈,王佳琪也大著膽子問道。

“敝姓方,喊我方師傅得了。”方師傅還是一臉笑容。

“哦,方師傅,兩樣小吃都是你來教?”王佳琪順口說出了自己的疑惑。

“當然都是我。”方師傅如此肯定道。

“那萬一我學不會怎麽辦?”王佳琪看方師傅跟自己好像年紀相仿,又挺有親和力的樣子,也不像麵對方師傅那樣不敢說多餘的話。

“我教人從來都是包教包會的,如果你學不會,那我會教到你會。”

方師傅依然還是笑著,但這笑容怎麽就讓王佳琪感覺瘮的慌呢。

王佳琪也不敢造次了,像鵪鶉一樣乖乖站到一邊。

看王佳琪不再問話,方師傅就開始走向灶台邊開始教學。

鐵板燒的做法來源於十五、十六世紀的西班牙航海者,後來經霓虹人改良,更是讓鐵板燒名聲大噪。

鐵板燒一類的菜肴包括鐵板飯、鐵板豆腐、鐵板烤肉等,但是最能體現鐵板風味的是海鮮。

鐵板魷魚屬於較為常見的鐵板燒海鮮的小吃,想要做得好吃,不僅要考慮魷魚的新鮮程度,還要考慮一個“壓”字。

隻見方師傅將氽好的魷魚放入鹵水中,用微火鹵上半個小時,方師傅看一邊的鐵板熱得也有九成燙了,就立馬在鐵板上鋪上一層油,然後將魷魚放在鐵板上,一邊將魷魚用鐵鏟壓扁,一邊刷上醬料,如此反複幾個來回。

鮮美的魷魚被油保護著不被鐵板燙焦,油水又讓魷魚被鐵鏟壓得“滋滋”聲起,那散發出的陣陣魷魚香仿佛把人帶到了海邊,如果方師傅不是在培訓空間中炙燒魷魚,那說不定這香味能香飄十裏。

方師傅將一麵魷魚刷好後就翻過一麵,繼續剛才的動作再刷壓幾次。

整個鐵板炙燒的時間不超過三分鍾,這樣既將醬料壓入了鐵板中,又保持了魷魚鮮嫩的口感。

最後,方師傅在魷魚上撒了些蔥末和芝麻,讓鐵板的餘熱將蔥和芝麻烤熱,散發出淡淡的蔥香和芝麻香。

經過方師傅同意,王佳琪嚐了串魷魚,魷魚被直刀切開串在竹簽上像搔首踟躕的美人,那姿態惹得王佳琪口水直流三千尺。

紅褐色的醬料豐富地布滿整串魷魚,咬上一條魷魚須,新鮮*得魷魚滑嫩無比,不同於烤肉的鮮嫩,魷魚須多了幾分嚼勁,讓人嚼著嚼著有些不想咽下肚。

王佳琪的嗅覺與味覺不錯,能夠估摸出魷魚醬料放的分量,但是這樣還是讓方師傅重新教了五遍,就在方師傅笑得出聲後,王佳琪終於做出了份六品的鐵板魷魚。

接下來的蜜汁烤肉,王佳琪有了偷師任務與古名泉教的基礎,方師傅隻教了兩遍,王佳琪就完成了份六品的蜜汁烤肉。

目前王佳琪隻能在某些特定的類別上做出六品的菜肴,其他菜肴還處於七品或七品不到的水準,未來任重而道遠,但是有培訓空間的幫忙,王佳琪也不懼到不了中級。

“方師傅,上次教我基礎培訓的謝師傅你知道麽?”王佳琪突然想起之前的謝師傅,有心想問一問他的去處。

“教基礎培訓的人很多,你抽到的這個謝師傅我也不知道他是誰。”

“好吧。”看來係統給出的培訓師傅不止一個,有這麽多廚藝高超的師傅的係統到底是何方神聖呢。

沒想多少,王佳琪的意識就被拉回了現實世界。

起床洗漱完,王佳琪發現客房中的古名泉早就沒了蹤影,卻在餐桌上發現一張字條。

“佳琪吾徒,為師外出尋訪美食,天黑前必歸。”

她師傅還挺……

王佳琪對她師傅的脾性算是有些了解了,還好昨天王佳琪把她的一部功能機給了師傅,還給了一千塊錢給他備用,應該不會有什麽事的。

八點半,王佳琪打算去一趟“好味道”。

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“好味道”的食客們今天又有口福了,王佳琪準備推出老北平烤肉、蜜汁烤肉、鐵板魷魚這三種小吃,每種限量一百串。

隔壁打印店的老板江河自從上次跟他老婆來吃過“好味道”的麻辣燙後,就經常來“好味道”吃飯,一來二去就跟“好味道”店裏的員工認識了,現在“好味道”剛開門不久,沒什麽人,江河就被“好味道”中傳出的香味給勾了過來,這會兒正在跟付曉梅說話。

“曉梅姐,你們店又推出了什麽好吃的啊,怎麽這麽香!”江河又朝廚房的方向看了看。

“老板今天過來準備推出一些新的小吃。”付曉梅具體的情況也不知道,她隻知道王佳琪今天一到店裏就把穀雨喊進了廚房,現在正在教穀雨做菜呢。

廚房內,穀雨照著王佳琪做出的動作,自己用鐵鏟壓魷魚,他做得很認真,一絲不苟到連一個動作都要跟王佳琪一模一樣。

“好了,這串魷魚還不錯。”王佳琪開口道。

王佳琪這兩天學到的小吃,一下子就讓她想到可以放到店中去賣,但是王佳琪又不可能一直盯著店裏,總是親自下手做燒烤不僅費力還費時。

這不,隻能再麻煩一下穀雨同學來接盤了。

當然,穀雨也不是全能的,他沒有係統空間的培訓,隻能自己摸索,就算有王佳琪手把手的指導,穀雨也不可能一天之內就學會這幾樣小吃,他還得學上幾個禮拜才能完全掌握三樣小吃的燒烤技巧。

最最重要的一點就是,穀雨還需要熬製麻辣燙,人忙起來的時候這烤串肯定是做不了的。

看來,不僅要再招幾個廚子,還得將“好味道”的地盤擴大一些了。

“好味道”一直窩在小區門口是不可能發展壯大的,而好味道又是主做麻辣燙的,王佳琪最好的選擇就是開分店了。

算了算這個月的淨利潤,飲料加麻辣燙總共賺了二十三萬,如果想再開些分店的話,怎麽著也得要個百來萬吧。

王佳琪大約估計著,算上家裏的存款,至少得明年才能開得起幾家分店。

王佳琪將鐵板魷魚、老北平烤肉、蜜汁烤肉各拿了一串,準備讓坐在店裏的江河試吃。

“佳琪,你這手藝,怎麽做什麽什麽好吃呢?真想再來幾串。”江河吃得滿嘴流油,還想再吃幾串,隻能不好意思地看著付曉梅。

“我可做不了主,問老板吧。”付曉梅讓江河去跟王佳琪說。

“今天每樣食材隻準備了一百串,限量每人每種買一串,你吃了別人就吃不到了。”王佳琪對江河說聲抱歉了。

看到江河還在那裏唉聲歎氣,王佳琪隻好再補充了句。

“等穀雨學出師了,限量的標準說不定會放低。”

聽到王佳琪的解釋,雖然今天吃不到了,但是過幾天吃到也是一樣的,江河心裏算是有了點安慰。

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也就中午一個小時,所有烤串就全都被食客們搶光了,聽到每人隻能限量的買,所有人都強烈表示要“好味道”再推出更多烤串,最後隻能付曉梅出來表示今天隻是嚐試推出三種小吃,食材準備的不完善,等過幾天就有更多機會能吃到烤串了。

付曉梅的這般說法還是讓食客們有些不滿,但是跟那些沒吃到烤串的食客相比,這些不滿也就不算什麽。

“佳琪,你搞了一個這麽大的動作怎麽就不事先跟我商量一下呢,現在也騰不出人手去做烤串啊。”

晚上八點左右,食客開始減少,付曉梅趁機跟王佳琪說了下今天食客的不滿。

“不好意思,曉梅姐,我想一出是一出給你添麻煩了,下次一定跟你商量。”王佳琪也知道自己今天考慮不周。

“不用不好意思,你是我老板,我就該給老板解決麻煩,隻是如果要推出新品最好還是跟我商量一下。”付曉梅看王佳琪低頭作可憐狀,也不忍指責。

“你真是個好人,曉梅姐!”王佳琪拉著付曉梅的手,還給付曉梅發了張好人卡。

付曉梅無奈地搖了搖頭,王佳琪這個老板有時候是挺不靠譜得,但是她給予店裏員工的信任卻是付曉梅在其他地方打工時感受不到的,而且她覺得王佳琪的手藝是真不錯,光是今天推出的三種小吃就勾得食客們饞癮大增。

“叮叮咚咚……”一陣鈴聲響起。

王佳琪趕緊拿起了手機,來電顯示上標著一個老熟人的名字。

☆、第14章 蘿卜絲餅

“王小姐,我是朱建軍啊。”

“朱老板?有什麽事?”王佳琪知道魚兒這就上鉤了。

“上次跟你講的蔬菜買賣,你再不來就要被人搶光啦,現在最後一部分還沒賣掉,這不記著你上次讓我留些蔬菜給你麽,所以王小姐你打算什麽時候來我這兒一趟?”

王佳琪一聽就知道朱建軍在滿嘴跑火車,“朱老板,聽說你的蔬菜想賣給大超市,但是人家嫌棄你沒有執照。”王佳琪漫不經心地說道。

“你聽誰說的,肯定是有人在誹謗我,我的菜賣得不要太好!王小姐,既然你不想買我的菜,那有的是人要買”朱建軍情緒激動地嚷嚷著,但這份激動暴露了他的底氣不足。

“哦?這樣麽?可是我怎麽還聽說在你把菜賣給我之後還想賣給其他飯店,但是聽說那些飯店都有自己的供貨源,那之後你就沒出來擺過攤了啊。”

朱建軍的菜是初級的,但是不是每個人都跟王佳琪一樣有係統鑒定,飯店中采辦食材的人也不一定就是大廚,采辦的人大多都沒有那個眼力勁兒,而且按照朱建軍那摳門的性子是絕對不想給采辦的人吃回扣的。

“王小姐,我還以為你是個不錯的人,沒想到一聽別人的風言風語就信了。”

這些事王佳琪全都說中了,不是因為王佳琪未卜先知,而是她上次買完朱建軍的菜後,對初級食材的事上了心,在朱建軍住的地方打聽了下,另外還讓人跟著朱建軍看看他最近做了什麽。

果然如王佳琪所料,上次王佳琪將朱建軍的菜全包了之後,朱建軍覺得自己的菜品質肯定不錯,王佳琪隻是開了家麻辣燙店,給出的價格肯定不高,所以他還不死心想去飯店試試。

“朱老板,到現在你還不實話實說麽?”王佳琪也沒心思挺朱建軍再這麽扯下去了。

“王小姐,你沒有證據就說我的菜沒人買,不就是想壓價麽,那好,你說你想要什麽價。”朱建軍做的事被王佳琪說了個底朝天,隻好自己找個台階下。

“朱老板,我也不需要你給我什麽優惠,隻要你帶我去看看你蔬菜的生產基地就行了。”王佳琪早就想知道為什麽隻有朱建軍的蔬菜是初級的,如果知道初級食材的形成原因,是不是就能分析種出中級食材的要求?

“這……”朱建軍猶豫了,他不確定王佳琪是真想買他的蔬菜,還是想從他那得到種菜的方法。

“朱老板,既然你不願意,那這門生意就做不成了。”王佳琪假裝遺憾道。

“等等,王小姐,你打算什麽時候來看?”朱建軍趕緊答應了,生怕王佳琪不做他的生意。

“明天十點你有時間嗎?”王佳琪想盡早將這事定下來。

“有有有,那王小姐明天我們就在火車站見吧。”

“還要去汽車站?”王佳琪疑惑道。

“對,我種菜的地方在我老家。”

“那好,就這樣吧,朱老板明天見吧。”原來朱建軍不是梁溪本地人,那種出初級蔬菜的環境就不在梁溪了。

剩下的時間,王佳琪跟付曉梅解釋了下明天有事不能來店裏,雖然付曉梅很苦惱明天三樣小吃怕是做不出來了,但還是皺著眉同意了,誰叫王佳琪是大老板呢。

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