支持鍵盤左右鍵(← →)可以上下翻頁,鼠標中鍵滾屏功能
選擇字號:      選擇背景顏色:

美食江湖

第8節

看到餘可進入店中,王佳琪也緊隨其後。

☆、第10章 巴楚烤魚

王佳琪和餘可剛進店內就被熱情的老板領著進了包廂。

老板戴著頂“吐瑪克”,穿著件普通的休閑襯衫,一看就是個維族人。跟王佳琪他們報菜單時,卻說著一口十分溜的漢話。

“給我們上份巴楚烤魚、椒麻雞、孜然羊肉、過油肉拌麵,再來份羊肉湯。”兩人都沒吃過這家店,而且菜單上隻有文字沒有圖片,所以餘可聽了下王佳琪的意見,除了巴楚烤魚之外其他就隻能估摸著點。

老板聽完報菜之後就離開了包廂,這時來了個約莫十七八歲的小姑娘上前給王佳琪他們倆遞了兩杯鮮榨的番茄汁。

王佳琪看了看這個小姑娘,不禁有些感慨,果然柱州出美人也不是謠傳。

小姑娘此時正是花一般的年紀,與漢族人較為圓潤平和的五官不同,她有著維族人特有的立體五官,一雙眼睛顯得特別深邃有魅力,再加上那白皙如玉的皮膚,纖長的體貌,真真是個不折不扣的小美女。

“妹子,你們家是維族的吧,怎麽說我們的漢話這麽溜啊?”王佳琪忍不住跟小姑娘搭話。

“我們一家搬到鹽瀆快有十年了,在你們這裏住久了,漢話說得當然好啊。”小姑娘笑著說道。

王佳琪跟餘科正是等菜等得有些無聊,逮到這麽一個漂亮妹子就開始聊起了天。

小姑娘大概也是在店裏沒人聊天,正巧王佳琪問起了話,所以跟王佳琪他們聊得特開心。

談話中得知,小姑娘叫阿娜爾汗,是l大的大一新生,這次正好從學校回來就來她父親熱介甫的店裏幫忙。阿娜爾汗給王佳琪和餘可兩人介紹了下她們點的菜,王佳琪兩人才對這些菜有了大致的了解,阿娜爾汗就被老板熱介甫叫去幫忙了。

沒一會兒,阿娜爾汗端著盆椒麻雞上桌,隨後老板熱介甫也將孜然羊肉、巴楚烤魚、過油肉拌麵依次上桌,最後一道羊肉湯還要等一會兒才上。

王佳琪看著滿滿一桌菜肴,魚肉、雞肉、羊肉都全了,這簡直就是肉食動物的頂級盛宴!

王佳琪選擇離自己最近的那盤點綴著鮮紅辣椒的椒麻雞,夾了塊雞肉。這鮮嫩的雞肉被鹵湯煨煮得滋味浸透,吃到口中雞肉軟而不爛,絲毫不顯油膩,清淡的作料讓雞肉隻顯出醇厚的麻辣味。

不用係統鑒定王佳琪自己都能嚐出這道菜絕對有三品的水準!

“這道菜羊肉的質地這麽細嫩一定是用的後腿肉,而且做得完全感覺不到羊肉的膻腥味。”餘可吃著孜然羊肉,又忍不住夾了一片,“嗯,香辣味也恰到好處,讚哪。”

聽餘可這麽評價這道孜然羊肉,王佳琪也嚐了口,的確是沒有膻腥味,香辣味和香菜的清香合著羊肉味兒吃到嘴裏好吃到連舌頭都要咬掉了。

剩下那盆過油肉拌麵更是不用提,筋道的麵條中羊肉、圓白菜、番茄、洋蔥、辣椒等配角讓本來平平無奇的麵條平添了幾分顏色,麵條魚配菜所有角色落入湯口紅油中均勻攪拌,在筷子上卷上一卷,真是讓人大呼過癮。

過油肉拌麵的分量很足,王佳琪估計現在兩個人都吃不完。

“怎麽辦啊,阿娜爾紮,你們家的過油肉拌麵雖然很好吃,但是分量太足都吃不完啊,聽說你們維族人招待客人都是碗中不能留食物的。”餘可說著這幸福的煩惱。

“是有這個習俗,不過既然都是到你們這裏開店了,自然得入鄉隨俗,你們大可不用講究這些。”阿爾娜紮善解人意道。

王佳琪沒有忘記自己來“柱州特色菜”的真正目的,她目前吃到的菜估計都有三品,那巴楚烤魚也一定不會差。

在一般人眼中,說到柱州的燒烤隻能聯想到買買提烤羊肉串,柱州的烤魚是個什麽都沒有人有個具體印象。

許多人以為柱州人是不吃魚的,畢竟在茫茫的戈壁灘中,尋找到水源都是個難題,魚類生存的空間自然沒有喊人居住的地方多。

但是生活在塔裏木河附近的維族人卻把烤魚烤得爐火純青。

這盤巴楚烤魚選用的三牙魚,整條魚從腹部開始被剖成兩半,裏外兩麵都被撒上了胡椒麵、孜然粒和皮牙子(洋蔥),還被澆了層鹽水,仿若一個玉體橫陳的美人在肆意地勾引著人的胃口。

烤魚肉被烤得皮脆肉嫩,吃到口中,單一個“香”就讓人回味無窮。肥美的魚肉香酥可口,混上噴香的孜然和辣椒麵,吃到口中更是包含著無窮的滋味。

這次光是為了這盤巴楚烤魚就已經來得物超所值了,王佳琪看了看係統界麵上十道燒烤已經全部完成,剩下的隻需要自己做出一道六品的燒烤就行,王佳琪略微鬆了口氣。

最後老板熱介甫端上了盆羊肉湯,與齊魯的羊肉湯重頭戲全在湯中不同,柱州的羊肉湯講究一個“肉”字。

白亮濃稠的肉湯剛好蓋過羊肉,湯中飄散著羊肉化開的羊脂,金黃的羊脂浮在白亮的濃湯中,還夾帶著濃鬱的肉香,讓人口水直流。

大塊大塊的羊肉上附著著幾根大棒骨,羊肉可以蘸著鹽吃,不塞牙,而羊骨直接可以直接吸吮骨髓。羊骨用嘴一嘬,骨髓便被吸出,那滾燙的骨髓汁液流淌在口中油而不膩。羊骨棒中剩下吸不到的骨髓用筷子一挑,汁液就順著骨棒滑入口中。

王佳琪最後讓係統全部鑒定了一邊,發現這些菜肴果然都到了三品。

上次吃到三品的菜肴還是老趙帶著她去吃的全魚宴,沒想到在鹽瀆又吃到了三品的菜,而且不僅是烤魚三品,其他都入了三品。

老板熱介甫有著三品的手藝,為什麽上門來吃飯的客人這麽少,直接隻有餘可和她自己兩個人?

“老板,你的手藝完全可以當個大廚了,怎麽你們店反而沒什麽人?”王佳琪有些好奇。

聽王佳琪問起話來,熱介甫也開始大吐苦水。

原來熱介甫的“柱州特色菜”是新開的店,飯店選址本來就算不上好,熱介甫本人又不是知名的廚師,再加上食客們看到是維族人開的店,很少有上門試吃的,但是隻要是吃過“柱州特色菜”的食客,肯定會成為他們家的忠實粉絲。

“老板,我是《時尚與生活》雜誌的美食編輯,你介不介意讓我在我們雜誌社撰寫一篇介紹你們店烤魚的文章?”餘可帶著點試探的語氣詢問道,然後從名片盒中拿出一張名片遞給熱介甫。

“你是《時尚與生活》雜誌的編輯?我每個月都買你們的雜誌,沒想到今天見到了他們的編輯,你是說我做的菜要上你們雜誌?”熱介甫驚喜交加,不確認餘可是否真的要介紹他做的烤魚。

《時尚與生活》的主題是提高人們的生活品質,餘可沒想到熱介甫這麽有生活情調,每期都買他們的雜誌。

“沒錯,我要做一期燒烤美食的專題,其中會用到你們家的巴楚烤魚。”餘可仔細介紹道。

“好的好的,當然願意!”有提高“柱州特色菜”名氣這麽好的事情,熱介甫當然不能放過,他連連點頭同意。

餘可和熱介甫又交換了下聯係方式,準備出刊後給熱介甫寄出一份樣刊。

熱介甫一高興,最後又免費給王佳琪和餘可上了盤葡萄幹、杏仁、無花果製成的幹果拚盤。

王佳琪和餘可吃完去結賬,總共四百八十三元,每個人隻需要付兩百多,這麽多好吃的肉隻花了這麽點錢,王佳琪不知道是本來就是這個價還是老板特意優惠了,不管如何這頓吃得真是價廉物美,分量還特足。兩人最後將沒吃完的菜全都打包帶走了。

離開“柱州特色菜”,王家琪和餘可也快分別了。

餘可說是直接回金陵,王佳琪也得回梁溪研究六品燒烤,兩人在車站分別前交換了電話號碼,餘可說以後再有美食會直接聯係王佳琪,王佳琪也很高興多了個對美食有了解的人,她以後的任務說不定需要餘可來幫忙。

告別餘可後,王佳琪坐上了回到梁溪的動車。

————————————————————————————————————————

王佳琪下了動車,兩腳剛踏上梁溪的土地還沒出火車站,付曉梅就打來了個電話。

付曉梅在電話中語氣非常著急,不停催王佳琪趕快回“好味道”。

電話中王佳琪還沒問出個所以然,對麵電話中就想起了嘈雜的爭吵聲,不一會兒付曉梅那兒就掛了電話。

想想自從將燒麻辣燙的方法教給穀雨後,王佳琪還沒去過幾次“好味道”就忙著係統的任務了,反正店裏有付曉梅這個處理事情的小能手看著,王佳琪這個甩手掌櫃做得心安理得。

沒想到這次竟然有事讓付曉梅打電話過來,究竟是什麽事讓付曉梅都解決不了,隻能來問她的意見?

王佳琪這一邊也想不出什麽事情,隻能加塊腳步,在火車站攔了一輛出租車立馬趕往“好味道”。

☆、第11章 香煎藕餅

“我說了,我不是白吃你們的麻辣燙,我會用菜譜跟你們換,你們絕對還賺了!”

王佳琪剛到“好味道”就見一個老頭情緒激動地跟付曉梅理論,付曉梅也不敢把老頭怎樣,正巧看到王佳琪來了就像見了救星一樣立馬撲向王佳琪。

王佳琪還有些好奇,聽樣子是這老頭吃了霸王餐,要是老頭真沒錢,直接免了這一單就行了,怎麽付曉梅還需要催她來解決。

“佳琪,你可算來了。這個老先生來我們店吃了麻辣燙,後來買單時又付不起錢,我說給他免了這一單吧老先生又不同意。”的確,現在老人家吃了霸王餐也的確不能拿他怎麽樣,但是給他免了單又他又不走。

付曉梅又湊王佳琪耳邊報告了些事,“前不久總是有幾個小混混來我們店白吃白喝,還好他們老大是我們麻辣燙的忠實粉絲,所以放了話讓那些小混混別來招惹我們店,這次來吃霸王餐的是老人家,我以為是跟上次那一夥一樣鬧事的,所以想趕緊通知你,沒想到這老先生死活都不願意,要用菜譜抵飯錢。”

王佳琪皺了下眉,沒想到她不在的時間段裏還有這麽多事,但是這老爺子吃霸王餐可不像真是鬧事的。

王佳琪他們店裏因為生意太好,所以是先領單據吃飯,再根據單據上的信息結賬。這才導致了老頭吃完飯才發現沒錢說要用菜譜換的事。

“實在不行就通知派出所吧。”王佳琪也頭痛,萬一老人家在他們店裏傷著了,他們可賠不起。

“這我也想到過,但是老先生耳朵尖著呢,一聽要去派出所通知他家人,更加不肯去了。”付曉梅愁眉苦臉地說道。

“要不就遂了老先生的心願吧,讓他把什麽菜譜說一下吧。”王佳琪也覺得這個老頭說不定患有癡呆症,遂了他的想法指不定就走人了。

“可是老先生說要等你回來才能給菜譜。”要是直接交給店裏人還不簡單,也不用等王佳琪回來才做決定了。

“好吧,那我去跟這老先生說。”王佳琪就走向了那個老頭。

這老頭就坐在店裏的椅子上,穿著雙灰色的布鞋,一身藏青色的中山裝,左肩上還挎著一個褡褳。看到王佳琪走過來卻怡然自得的坐著,看起來倒還有些仙風道骨的範兒。

“這位……”王佳琪還不知道怎麽稱呼。

“我姓古。”

“古老,你說要把菜譜交給老板,我就是這家店的老板。”王佳琪朝這古老說了句。

“要不是看你們家麻辣燙還不錯,我也不想把菜譜交給你的,你們廚房在哪兒?”古老頭神神叨叨的,好像身懷密寶一樣隻讓王佳琪一個人跟著去廚房。

古老頭向王佳琪要來了蓮藕、紅椒、青椒、香菇、麵粉這些材料,王佳琪不知道古老頭葫蘆裏到底賣的是什麽藥,有些疑惑地看向古老頭。

古老頭看王佳琪沒明白,搖了搖頭,一副孺子不可教的模樣,“我說要拿菜譜換,菜譜當然不在我手上,都記在這兒呢。”古老頭用手指了指腦袋。

說完也沒理王佳琪,就開始快速地將蓮藕去皮剁碎放到一邊,然後又將香菇、青椒、紅椒都剁碎,一次將蓮藕、香菇、青椒紅椒的碎粒倒入麵粉中,撒上些鹽與胡椒粉後均勻地攪拌。

古老頭年紀大了,手上的勁道卻一點也不輸年輕人,若說是力氣,王佳琪也有的是,但是古老頭的攪拌動作卻能將一切食料均勻混在麵粉中。

古老頭手上拿了一個混合好的麵團,拍成麵餅狀,奇怪的是所有的麵餅大小形狀都相差無幾。

將麵餅放入熱好的油鍋中,古老頭用筷子夾著麵餅,直到麵餅兩麵呈現出金黃色,冒出一股酥香。

古老頭將煎好的麵餅控幹油分,然後將調好的調味汁塗抹在麵餅上,之後還淋上些許香油,撒上幾縷香菜。

看完古老頭露了這手煎藕餅的廚藝,王佳琪都驚了。

古老頭從揉麵團到拍麵餅,再到煎藕餅,整套動作都如行雲流水般。讓王佳琪自己來煎可能還到不了古老頭這火候,這老頭難不成還真是什麽遊戲塵世的隱士高人?

看王佳琪這幅不可置信的模樣,古老頭神色中掩飾不住的得意,“來,嚐嚐看我煎的藕餅。”古老頭將手上裝有藕餅的盤子遞給了王佳琪。

香酥的藕餅吃到口中鮮嫩而不軟爛,咬上一口,白色的蓮藕、紅綠色的菜椒還有黑褐色的香菇安逸的呆在藕餅中,王佳琪又蘸了下調味汁,再吃上一口,酸甜鹹鮮,仿佛一切味道都包含在這個小小的藕餅中。

這絕對是王佳琪有史以來,吃過的所有菜肴中最好吃的一道,她都無法辨別出這道香煎藕餅到底有幾品。

“我這香煎藕餅你能學到多少我就不管了,我隻教一次,就當是還了你們的飯錢。”說完,古老頭就轉身離開了“好味道”。

————————————————————————————————————————

王佳琪在店中又看了下穀雨熬製麻辣燙的水平,確定穀雨完全可以挑大梁後有些吾家有兒初長成的感慨,雖然穀雨比她還大上個一歲。

“拜師任務,宿主請在一個月內拜一位烹飪大師為師。”

王佳琪還沒反應過來,又點開係統界麵看了下任務欄,發現的確多了一個拜師任務。

連偷師任務都沒有完成的王佳琪哪來的時間在一個月內找到一個烹飪大師,而且烹飪大師是個什麽水準係統也沒具體說明。

“係統,什麽是烹飪大師?”王佳琪找到任務其中的關鍵,想問清楚烹飪大師的具體水平。

然而這並沒有什麽卵用,係統從來都是個安靜的美男子。

美食江湖txt

*** 和萬千書友交流閱讀小說美食江湖的樂趣!上上小說下載小說網永久地址:txt.33mai.com ***
將軍影後的圈粉日常 我在總裁文裏發家致富 快穿之禍水 農家夫婦生活 綠茶人設崩了[穿書] 一姐[古穿今] 全能學霸[直播] 此生應不負[民國] (快穿)炮灰求生記 帶著空間闖六零 我隻想靠臉吃飯 在1967年的生活 七零年代文工團 齊後紀事 竊命者[快穿] 我在古代八卦的日子 林大妞馴夫手劄 沒人比她更撩漢[快穿] 女主跟反派跑了 悠閑富貴美娘子 穿越之農婦食娘 穿越之莫與我拚娘 七零暖寵小知青[穿書] 穿成師徒戀的絆腳石 炮灰逆襲之女配來了 我在青樓改作業 論弱雞如何脫穎而出 宗親家的小娘子 穿越八零年代之權少惹愛 穿成女主閨蜜怎麽辦
  作者:賈宜蒸  所寫的美食江湖為轉載作品,收集於網絡。
  本小說美食江湖僅代表作者個人的觀點,與上上小說下載立場無關。
TXT.33mai.Com.TXT小說電子書免費下載.