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美食江湖

第24節

今天看了宋茜做的這一桌西餐,王佳琪頓時覺得自己弱爆了,宋茜看起來年紀跟自己差不多,卻能被卓以默請到運城大酒店來做西餐廳的主廚,那手藝肯定在四品之上,畢竟宋茜新改良的西餐都能達到四品了。

王佳琪在係統的幫助下,也不過是個初級廚師,最多隻能做出六品的菜,離宋茜還差遠了。

“王小姐,你可以不用這麽急著拒絕我,我看中的不是王小姐現在的水平,而是王小姐的潛力。”卓以默頓了頓,看了王佳琪一眼。

“說實話,我想請王小姐來我的酒店當廚師也不是無的放矢,我調查過王小姐你能在三個多月內能讓一家麻辣燙店的生意這麽火爆,全靠了你不斷推出的新品小吃,另外王小姐你的師傅是古名泉古大師,所以你也不用妄自菲薄。”

王佳琪知道自己的背景也算不上什麽秘密,古名泉這麽一個烹飪大師在卓以默這種業內人士眼中更是熟得不能再熟了,但是另她這麽堅決拒絕卓以默的邀請還有一個原因。

“卓先生,那我也跟你說實話吧,我準備自己開一家飯店。”王佳琪歎了口氣,如果卓以默能在王佳琪剛剛接手係統的時候邀請她來做廚師的話,她肯定覥著臉也要來,但是現在的王佳琪擁有了自己的產業,雖然隻是家小小的麻辣燙店,但是“好味道”不可能永遠縮在天源小區。

“原來是這樣,對於我們酒店不能擁有王小姐這樣的人才,我真的感到非常遺憾。”被王佳琪再三拒絕之後,卓以默還是保持著紳士的風度,“既然王小姐準備自己創業的話,我也就不勉強了,隻能先在這裏祝賀王小姐的飯店能開得紅紅火火了。”

“那我也祝賀卓先生能找到比我更加好的廚師。”王佳琪發自真心的祝願著。

兩人談完公事之後,氣氛又變得輕鬆了許多。

“王小姐,你是李迅的朋友,也可以不用一直喊我卓先生。”卓以默恢複了之前的溫和。

“額……”總不能跟李迅一樣喊她黑狗子吧?想到這個名字,王佳琪就回憶起了之前在卓以默麵前丟過的臉。

“叫我卓以默就行了。”看到王佳琪好像有些尷尬,卓以默主動解釋道。

“卓以默,好,你也不用總喊我王小姐啦,我聽著覺得怪怪的。”每次王佳琪聽到別人喊她王小姐,她總是不自然地聯想到“小姐”另外一層含義上。

“好。”卓以默笑了笑,雖然王佳琪來不了運城大酒店,但是兩人還是朋友,更何況王佳琪還有個鼎鼎有名的師傅,能跟王佳琪保持不錯的關係也沒什麽壞處。

宋茜還在一旁糾結王佳琪不來運城大酒店,整個人都滿是失落地看著王佳琪,那雙大眼睛此刻也變得不再發亮,就好像在控訴王佳琪是個負心漢一樣。

王佳琪被宋茜看得頭皮發麻。

“宋茜,其實我不來運城大酒店工作,你一樣能跟我一起研究中式西餐啊,我這個人就在梁溪,隻要你不嫌棄我水平低,你隨時都能來找我。”

宋茜的見識比王佳琪更為廣闊,她的學廚經曆比王佳琪所見過的更為豐富,王佳琪自己倒是非常想交宋茜這麽一個朋友,雖然兩人所擅長的料理派係不同,但是王佳琪也想跟宋茜一樣博采眾長,將西式菜肴的一些做法融入到中式菜肴中。

“真噠!?”宋茜驚喜地看著王佳琪。

“真的不能再真了!”

兩人又忽略了卓以默開始交換起聯係方式來。

卓以默有些懷疑是不是自己的魅力太低了,還是自己的存在感太低了。

最後,卓以默隻能得出一個結論,那就是絕對不能讓兩個會廚藝的女漢子呆在一起,否則任何雄性生物都吸引不來她們的注意力,當然菜板上的食材除外。

……

“好味道”店內的員工跟以前一下班就準備回家不一樣,李紅芳跟方明亮二人圍在付曉梅身前請教付曉梅有關店長管理分店的問題,穀雨等廚師則是在廚房中自己搗鼓一些新菜式。

自從上一次在冬至時,王佳琪提出讓付曉梅來當“好味道餐飲文化有限公司”的總經理之後,付曉梅就聽從了王佳琪的意見,去了一家商務培訓班培訓管理。

培訓班雖然不能讓付曉梅立馬變成一個合格的總經理,但是讓付曉梅開始有了基本的管理理念,同時也讓她在培訓班中認識了幾個共同培訓的老板,或多或少都為付曉梅提供了一些人際關係。

李紅芳跟方明亮二人也都沒閑著,自從知道王佳琪願意給他們一個成為店長的機會之後,就拚了命的學習怎麽管理一家店。

每次輪休的時候兩人就會去圖書館看有關經營連鎖店的書,還會向付曉梅請教有關連鎖店的管理問題。

付曉梅每次聽到二人有問題要問她的時候,也不會藏著掖著,她被王佳琪任命為總經理,那手下的分店店長最好要跟她一條心,李紅芳跟方明亮兩人從以前就跟付曉梅認識,付曉梅對兩人的個性也比較了解。

付曉梅根據自己在培訓班和那些老板那裏獲得的經驗知識,依次回答了李紅芳和方明亮二人的問題。

這時,王佳琪正好進店,她的手上拿著個文件袋。

“老板,喝杯水吧。”方明亮殷勤地將一杯水遞到王佳琪麵前。

一邊的李紅芳皺了下眉,心中暗自發急。

李紅芳沒想到方明亮這麽機靈,老板一回來就把一杯水遞了過去,看來自己以後還是得多跟方明亮學學。

王佳琪看著二人的反應,先是放下了文件袋才接過水。

手下的員工之間有競爭是好事,但她更希望他們能把這些在她麵前獻殷勤的精力放到今後的管理分店上,到時候兩人用自己的手段比拚業績才算得上是良性競爭。

不過現在也不是說這事的時候,方明亮現在還沒成為分店店長,所以他心中沒底才會一直想討好王佳琪,而且王佳琪也不想打消員工的積極性,王佳琪不會說兩人做的對不對。

“曉梅姐,店鋪租房子的事情搞好了嗎?”王佳琪不再想方明亮跟李紅芳二人的事,問起了付曉梅租店的事情。

因為付曉梅在培訓班中有認識的人,手上拿著好幾套房,王佳琪去看過,房子的位置也都不錯,所以想租下兩間做分店,租房的事就交給付曉梅去辦了,王佳琪自己則是去跑辦理公司有關的各種證件。

“好了,這是租房合同。”付曉梅將租房合同拿了出來。

王佳琪對兩家分店的事業鬆了口氣,不過飯店選址的問題還是個麻煩。付曉梅認識的老板手上可沒有王佳琪想要的那種六百多平的那種房子。

算算時間,離春節過年還有二十來天,現在無論是中介公司還是網上都沒找到合適的房子。王佳琪把各種證件都辦下來了,現在就隻差一個飯店的租房還沒搞定。

王佳琪本來是想讓飯店在過年之後的四月份正式開業的,總裝修連帶通風的時間至少也要花費三個多月的時間才能完成,然而現在就在租房的問題上出師不利。

也不知道是不是之前兩個門店租得太順利了,現在王佳琪再想租個合乎心意的房子運氣卻都用光了。

目前王佳琪也沒什麽辦法,隻能再等明天去梁溪市的各個房中介去看看了。

……

“老趙?”王佳琪看到老趙坐在“好味道”內吃著一碗麻辣燙。

“喲,佳琪啊。”聽到王佳琪喊他,趙福仁回了一聲。

自從“好味道”開業之後,趙福仁偶爾會來“好味道”吃上一頓麻辣燙,老趙這個人雖然上了年紀,但卻是個無辣不歡的人。

“好味道”的麻辣燙又香又辣,連趙福仁這樣的資深饕餮都喜歡吃,不過趙福仁自己的血壓偏高,醫生建議趙福仁少吃辛辣的食物,趙福仁就隻能偶爾來“好味道”吃次麻辣燙解解饞。

“老趙,你不是說你有高血壓嘛?”王佳琪可不想趙福仁因為吃了“好味道”的麻辣燙而吃到身體不好。

“沒事噠,我的身體我自己還不知道嗎?”趙福仁擺了擺手。

王佳琪本來還想再說點什麽,但是趙福仁立馬機智的岔開了話題。

“對了,佳琪,你們店最近好久都沒推出新的小吃了啊,我這次過來本來是想看看有什麽新鮮的小吃的。”

王佳琪見趙福仁不想再談這個了,就隻好順著他的話說了下去,“店裏最近比較忙,我隻做了道生煎包,還是剛才做的。”

聽到王佳琪做了生煎包,趙福仁立馬表示自己想當第一個吃螃蟹的人。

王佳琪就從廚房內拿出一碟生煎包來,每個生煎包上點綴著粒粒芝麻與小蔥,王佳琪剛拿到趙福仁麵前,趙福仁就能聞到一陣蔥香撲麵而來。

每個生煎包上層的褶皺部位圓潤白皙,底部則被熱油煎得焦黃脆口,雖然跟梁溪的小籠包一樣都是包子,但是生煎包表皮是脆的,小籠包表皮是軟的。

二者唯一相同的地方就是餡兒了,豬肉餡被包裹在麵皮內,一口咬破麵皮,那清澈的湯汁瞬間就會流入口中,兩種包子的口感都是鹹甜味的。

趙福仁先是將生煎包中一點都不油膩的湯汁吮吸入口,最後才將剩下的麵皮連同肉餡全部吃進口中。

“這是我在魔都之外,吃過的最好吃的生煎包啦。”趙福仁感慨道。

生煎包雖然是流行於包郵區的小吃,但是梁溪本地吃得更多的是小籠包,這次王佳琪做的生煎包的菜譜是王佳琪參照了小籠包的做法,再根據網上的菜譜,自己試著做出來的,在係統鑒定之後也上了六品。

“老趙,你先在這裏吃著,我待會兒還有事。”王佳琪想起過一會兒自己還要去一家中介看房子,就準備先回家去拿一下東西。

“有什麽事這麽急啊?”王佳琪說店內一直很忙,趙福仁估計王佳琪說不定有什麽事,他就順口問了句。

“我最近想租家鋪子開飯店,現在正要去看房子呢。”王佳琪解釋道。

“佳琪,你要租多大的房子啊?”聽王佳琪這麽一說,趙福仁就上了心。

“六百多平的吧。”王佳琪回答了句。

“哎,佳琪,你不用去看了,我手上正好有這麽六百平的店麵。”趙福仁開口道。

王佳琪也沒想到跟趙福仁隨便扯了兩句,房子的著落就有了,難道這就是有心栽花花不發,無心栽柳柳成蔭?

☆、第32章 響油黃鱔

等趙福仁剛將手上的生煎包吃完,王佳琪就迫不及待地催著趙福仁帶她去趙福仁所說的那個房子去看看。

趙福仁的這間待出租的店麵坐落在書院路的兩幢寫字樓之間,人流量跟鬧市區相比也不是特別大,但這附近有許多在這裏工作的白領,所以顧客群的消費能力還算較高,開在這兒的店生意也都不錯。

這家店麵之前是租給了一個來自山城的老板,做的是火鍋店的生意,生意做得也是紅紅火火的,奈何這家店的老板因為前不久在股市中玩杠杆,最後玩得個傾家蕩產,所以火鍋店也就開不下去了。

趙福仁聽到王佳琪想租一個六百平的房子做飯店,正好想起了這家店麵還空著沒人租,就帶王佳琪過來看看。

這家店麵還掛著“山城辣妹子火鍋店”的招牌,內部卻早已搬空,王佳琪在趙福仁的帶領下看了看這家店麵,看到最後覺得真是越看越喜歡,恨不得立馬就租下來。

整個店麵被分成了兩層,因為之前這店麵是當做火鍋店的,所以廚房之類的都是現成的。

如果把這間店麵租下來,下層就用作大堂,上層就開幾個包廂,最令王佳琪滿意的是,店麵的後門地區有一大塊空地,可以用來給顧客停放車輛。

之前由於“好味道”的名聲在食客之間口口相傳,經常有許多顧客開著車過來吃飯,最後導致了天源小區的公共停車位被顧客們占用,天源小區的居委已經好幾次來他們店反應過這種情況了。

這次看到趙福仁出租的店麵有這麽大的空地,王佳琪也不得不心動了。

王佳琪不喜歡繞圈子,直接問了趙福仁需要多少租金,趙福仁也不是什麽黑心的奸商,所以說了每個月六萬的租金。

趙福仁的這家店麵說六萬一個月沒有任何水分,王佳琪跑過好多家中介,也不是沒來過書院街,給的價格都要高於趙福仁給的價,王佳琪二話不說拍板租下這家店麵。

“老趙,這次又是你幫的忙,真是謝謝你啊。”王佳琪感謝道。

“佳琪,我跟你都是老熟人了,說什麽謝。”趙福仁搖了搖手,他又不是把房子白租給王佳琪,況且他還在王佳琪這裏吃了不少的好東西,這次能幫上王佳琪的忙其實也算得上是機緣巧合,他的手上正好有這麽一家商鋪正等著出租。

“誒,老趙,我都快以為你是不是姓房了。”王佳琪開了個玩笑,這已經是第二次趙福仁幫她解決租房的問題了。

“房福仁?這名字不好聽。”趙福仁想了想,最後還認真回應道。

說到這裏,王佳琪突然想起等到飯店開業了,到時候員工的住宿又成了問題,一般好的餐飲企業都是包吃包住的,這可不能再像現在這樣讓員工住在“好味道”的店裏。

“說真的,老趙,你手上還有沒有書院路附近準備出租的公寓?”王佳琪試著問道。

“佳琪,這隻能讓你失望了,我手上隻有商鋪,公寓這種的房子我手上還真沒有。”趙福仁搖了下頭。

王佳琪聽到趙福仁說沒有這樣的公寓,也沒多失望,畢竟她隻是想一事不勞二主,如果老趙手上正好有這樣的公寓,那她就可以順便租下公寓當員工宿舍了。

“不過,我有認識的人手上正好有書院路附近的公寓,而且現在空著正準備出租呢。”趙福仁又接了句。

聽到老趙有認識的人,王佳琪正好省了一筆中介費,老趙介紹的人還是有保證的。

……

王佳琪將房子的事情搞定之後,又馬不停蹄地請了設計工作室設計她的兩家分店和一家飯店,王佳琪準備把分店統一裝修成簡約的現代風格,把飯店裝修成古色古香的華夏風格。

連鎖店以後走的是小吃以及快餐的路線,飯店則是更加偏向於中產階級的消費人群。

等到設計師將圖出好,已經快到除夕了,王佳琪再想請裝修公司來裝修店鋪那價格也得翻上一番,不過為了能趕在四月中旬之前開業,王佳琪還是選擇了用金錢來換取時間。

雖然店鋪還在裝修,需要人去看著,王佳琪還是給“好味道”的員工放了七天的春節假期,因為以後“好味道”就要變得更加繁忙了,到時候員工再想放長假就會變得更加困難了,服務業的從業人員是沒有長假一說的。

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